O queijo mussarela, um dos principais produtos da cadeia produtiva do leite, teve queda significativa no preço e na demanda nas últimas semanas no Paraná.
O derivado teve queda de 2,9% no preço e perdeu 7% no mix de comercialização em abril, comparado com março, cedendo participação para produtos como leite spot, em pó e pasteurizado.
A situação é um reflexo do período de incertezas, vivido por diversos setores econômicos no Brasil e no mundo, como consequência da pandemia de coronavírus.
A constatação foi um dos destaques da reunião extraordinária do Conseleite- Paraná realizada ontem, por meio de videoconferência.
Em porcentual, de todo o leite comercializado pelas empresas participantes do Conseleite no Estado, no período analisado, de 26 de março a 24 de abril , no total de 39,2% corresponderam a muçarela.
Para se ter ideia, esse valor era de 46,5% no mês de março e parte dessa fatia de mercado foi ocupada pelo leite spot, que saltou de 3,6% para 7,1% na mesma comparação.
Nesse recorte, ainda, o UHT teve aumento de participação de 24,8% para 28,8% , o leite em pó de 6,8% para 8,4% e o pasteurizado, de de 2% para 2,2%.
Além de terem vendas de leite e derivados.
A queda no volume comercialização pelas indústrias participantes foi da ordem de 16,2% em abril, comparado com março.
Pizzarias, lanchonetes e bares fechados, além da redução da renda da população e toda a situação de incertezas são apontados pela Universidade Federal do Paraná , responsável pelo levantamento dos dados, como principais explicações para esses números.
Ronei Volpi, presidente da Comissão Técnica de Bovinocultura de Leite da FAEP e da Câmara Setorial de Leite e Derivados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento , refletiu que seja qual for a situação a ser enfrentada pelo setor nos próximos meses, é preciso manter a tranquilidade e alinhar o setor produtivo de forma transparente.
